OFFRE D’EMPLOI : ADJOINT TECHNIQUE – AGENT DE RESTAURATION ET D’ENTRETIEN (H/F) STRUCTURE MULTI-ACCUEIL « La Ferme des Ptits Bouts »

OFFRE D’EMPLOI : ADJOINT TECHNIQUE – AGENT DE RESTAURATION ET D’ENTRETIEN (H/F) STRUCTURE MULTI-ACCUEIL « La Ferme des Ptits Bouts »

®     Conditions du poste à pourvoir :

     Nombre de poste à pourvoir : 1

     Embauche prévue le : 30/09/2019

     Nature et durée du contrat : CDD - 6 mois renouvelable

     Lieu de travail : La ferme des Ptits bouts - LANTA (31570)

     Durée de travail hebdomadaire : 35 heures

     Salaire brut mensuel : rémunération afférente au grade d’Adjoint technique contractuel - 1er échelon

®     Missions :

     Assurer la préparation des repas des enfants accueillis

      Recueillir les informations et les régimes alimentaires de chaque enfant et les retranscrire.

      Assurer l’entretien du linge et des locaux.

      Respecter le matériel et les locaux en veillant à une hygiène rigoureuse

      Assurer le suivi et la gestion des stocks

      Assurer le suivi, la traçabilité et l’application des protocoles

      Assurer la préparation et la distribution des repas de l’enfant selon l’organisation de la structure :

      Veiller à son hygiène et avoir une tenue correcte (port de blouse), appliquer les procédures d’hygiène (lavage des mains, charlotte, masque si besoin, gants jetables si besoin…)

      Gérer la réception des repas et le contrôle de température des réfrigérateurs

      Prise de la température à la réception, avant et après chauffage

      Participer à la préparation et à la distribution des repas

      Assurer la remise en température des plats

      Présenter agréablement les plats

      Respecter les régimes spécifiques

      Préparation des chariots (couverts, vaisselles…) et de la salle repas

      Contribuer à créer un environnement adapté à l’enfant (aménagement de l’espace, hygiène, sécurité…)

      Gestion des stocks et du stock de secours avec vérification des dates de péremption

      Entretenir la cuisine et la salle repas

      Sécurité

      Assurer la sécurité de l’enfant pendant les repas (couper les aliments en morceaux, éviter les risques de chutes, vérifier la température des aliments…).

      Réfléchir à l’aménagement des locaux

      Rangement du matériel et des locaux

      Repérer les situations dangereuses et agir en conséquence

      Surveiller régulièrement les dates de péremption

      Respecter les procédures de traçabilité

      Hygiène

      Suivre le protocole de « la marche en avant »

      Connaître les produits utilisés et leurs dosages

      Connaître et appliquer les protocoles de nettoyage

      Utiliser les outils de traçabilité et de transmission

      Suivre les consignes de sécurité

      Entretenir la cuisine quotidiennement (lave-vaisselle, four, réfrigérateur)

      Désinfection de la cuisine : murs, portes, portes de placards, placards, plan de travail… selon le protocole de nettoyage

      Nettoyage de la vaisselle et des biberons

      Nettoyage et désinfection de la salle repas (tables basses, chaises, tabourets…) après chaque service

      Evacuation des déchets

      Entretenir le linge

      Assurer le lavage, séchage et pliage et tri du linge et le rangement dans les placards

      Entretenir les lave-linges et sèche-linges : nettoyage des filtres…

      Communiquer et transmettre

      Recueillir les informations

      S’informer des maladies contagieuses présentes dans l’établissement

      Utiliser les outils de transmissions et de traçabilité

      Transmettre les informations à l’équipe

      Participer aux réunions d’information et aux réunions pédagogiques

      Participer aux formations et faire un retour à l’équipe

      S’appuyer sur les compétences de l’équipe et faire appel à elle en cas de nécessité

      Accueillir et encadrer des stagiaires

      Vérification du bon fonctionnement du matériel et informer sa hiérarchie de toutes anomalies sur le matériel utilisé

®     Compétences requises :

     Compétences techniques

     Utilisation et entretien des différents appareils

     Connaitre la technique de nettoyage des sols et surfaces

     Esprit d’initiative, autonomie, rigueur, méthode de travail et organisation

     Compétences professionnelles

     Formation HACCP conseillée

     Appliquer les consignes et/ou directives

     Fiabilité et qualité de son activité (rigueur, vigilance, organisation, autonomie…)

     Recherche d’efficacité du service rendu en rapport avec sa fiche de poste

     Capacité à rendre compte de son activité au responsable hiérarchique

     Adaptabilité et disponibilité

     Respect des moyens matériels

     Respect des obligations statutaires

     Ponctualité et assiduité au travail

     Sens du service public

     Polyvalence

®     Modalités de recrutement :

     Envoyer vos candidatures (CV + LM) à adresser avant le 31/08/2019 à Monsieur Christian PORTET - Président de la Communauté de Communes des TERRES DU LAURAGAIS, via la MSAP à l’adresse :

  msap.tdlsud@terres-du-lauragais.fr